オーストラリアの面積は中国、アメリカ、ブラジルと同程度、南緯10゜41′から43°39′までの熱帯から温帯にまたがる大陸で、ブドウは主に南緯30゜以南で栽培されています。
夏は暑く、冬は適度に湿気があり、霜枯れも無く、ワイン造りに理想的な気候を有しています。このため常に品質的にも量的にも安定したブドウが収穫できます。
また広い国土のため、各ブドウ品種に理想的な気候を持つ地域があるので、よいワインが造られる風土が備わっています。