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> シムス・デ・ポレラ
プリオラートに品質革命をもたらした「4人組」のうちの二人、ホセ・ルイス・ペレスとレネ・バルビエが1996年、ポレラ地区のぶどうのポテンシャルに魅かれ、協同組合が生産するぶどうを全量買い取り、醸造を始めたのが起源です。既に「4人組」ワインメーカーとして名声を得ていたペレスがつくったワインは、それ以前の12倍の価格で売れました。現在は、ペレスとぺレラダ社の共同経営となっており、ホセ・ルイス・ペレスの息子であるアドリア・ペレスがワインメーカーとして活躍しています。
赤・フルボディ
品種:カリニェーナ100%
カリニャン品種の起源カリニェーナの、樹齢40〜100年の老木から安定した品質のワインが生まれます。液色は濃く、濃縮感、バランス、柔らかい奥深さが際立ちます。熟した黒い果実、ミネラル、スパイス、チョコレートの香りがあり、しっかりしたタンニンと長いフィニッシュを楽しめます。
※希少限定品
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赤・フルボディ
品種:カリニェーナ40%、ガルナッチャ30%、カベルネ15%、メルロー10%、シラー5%
十分に熟した黒い果実のアロマ。若干のトースト香やメンソール、ナッツ、甘草、スパイスなどの香りを感じます。タンニンはとても熟しており、口中は大変滑らか。酸とのバランスも絶妙です。
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