日本ではじめて黒ごまを原料に使用するからには、ごまの風味がする焼酎ではなく「黒ごまの焼酎」であることがはっきりと分かるものにしなければ意味がない。そんな難しいテーマに取り組み、ついに完成したのが、この味わい・香りです。「素材を活かしきる」という料理の世界の言葉は、この焼酎にもそのまま当てはまるのではないでしょうか。