（株）比嘉酒造は、明治16年、琉球王朝の料理長職をしていた比嘉昌続（ひがしょうぞく）氏の四男にあたる比嘉昌文（ひがしょうぶん）氏によって城下町である首里で創業しました。当時、泡盛造りは王府から許可をもらった者にしか製造が認められていなかったので、その腕前を評価された昌続氏が、王より授かった「ホウチュウヒガ」の屋号と泡盛製造免許のもと、ご子息である昌文氏が泡盛製造を始めたのが（株）比嘉酒造の原点でした。

平成３年、創業100周年を記念した糸満市西崎工場が落成、首里の工場を古酒蔵として、製造を糸満市に移しました。ここでは、年代物の泡盛を展示した「泡盛まさひろギャラリー」を開設、泡盛についての資料を取り揃えた見学工場としてご好評いただいてます。

琉球泡盛のふくよかな香りと、文字通り沖縄の風のようなマイルドですっきりした飲み口が海人の風の特長です。
ロックや水割り、ソーダ割りなど、お好みの飲み方で楽しめますが、マイルドですっきりした飲み口は特にロックがおすすめです。
是非、沖縄料理とごいっしょに“琉球を　ごゆっくり”お楽しみください。

写真：もち豚の角煮