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WINE College
テイスト講座　あなたのお好みの味は？

同じ赤ワイン、白ワインであってもワインによって様々な味わいがあり、このタイプの違いがワインを選ぶときの楽しみでもあります。ワインのタイプを知ることで、あなたのお好みの味を是非見つけてみてください。

赤ワインから探す　赤ワインの味わいは、コクや力強さを意味する「ボディ」という官能評価用語で表現されるケースが多く、ライトボディ、ミディアムボディ、フルボディのような表現が一般的です。 ここでは、日常的に親しみのある、よりわかりやすい表現として、「コクがあるか、さっぱりか」と「渋みがあるか、渋みが弱いか」を基準に赤ワインの味わいを学んでみましょう。 白ワイン（ロゼ）から探す　白ワインの味わいは、辛口か甘口か（あるいはやや辛口、やや甘口なども含む）で表現されることが一般的です。 しかし、同じ辛口でも異なる特徴をもつ白ワインはたくさんあることも事実です。 ここでは、わかりやすく、かつ白ワインの特徴をおさえた表現として「辛口か、甘口か」と「コクがあるか、さっぱりしているか」を基準に白ワインの味わいを学んでみましょう。
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