優勝は、ザ・リッツ・カールトン東京の田辺 公一さん。
田辺さんには優勝賞品としてフランス研修旅行が贈呈されます。副賞として田辺さんのお名前の入った、世界に1本しかないキュヴェ・ルイーズ・ポメリー９L(サルマナザール）が贈られます。
準優勝はレストラン・サン・パウの森上久生さん、3位にはマンダリンオリエンタル東京の田嶋一成さんが選出されました。森上さんにはお名前入りのキュヴェ・ルイーズ・ポメリー６L（マチュザレム）、田嶋さんにもお名前入りのキュヴェ・ルイーズ・ポメリー３L（ジェロボアム）が、それぞれ贈呈されます。
さらに以上３名にはポメリー社特製ピンバッチの進呈、認定デュプロマが授与されました。
まだ優勝が信じられないですが、とても嬉しいです。（サービス実技試験で、ハプニング対応が高く評価されたことについて）実技試験中の「女性が遅れて席につく」というシチュエーションは、日々の業務でよくある事例ですので、条件反射で体が動いていました。この優勝によって、来年ポメリーとフランスのレストランで研修が受けられることが今から大変楽しみです。研修の成果を生かしながら、更に自分のモチベーションを上げ、今後も一層精進しながらサービス能力の向上、ホスピタリティ精神の徹底を目指していきたいと思います。今日は本当にありがとうございました。
外国のお客様に対して日本の文化でもある日本酒の説明をすることは大切だと思いますが、うまく答えられず悔しかったです。後輩も続々この世界に入ってくる中、今後もっと研鑽を積みたいと思います。２位に入賞できたことは光栄ですが、ぜひ次回は優勝したいと思います。このコンテストは私の目標ですし、ソムリエのレベル向上に大きな貢献をしてくれると思いますので、今後もぜひ運営を続けていただきたいと思います。ありがとうございました。
今日はありがとうございました。この試験のために自分で努力した事といえばテイスティング力を磨くため、家で食事をするときは必ず色々なワインを買ってきて、品種を体で味わいながら記憶に残すようにしたことです。早朝からお付き合いいただいた審査員の皆様、メルシャン、ソムリエ協会の皆様に心より感謝申し上げます。
テイスティングとサービスについては分けて採点しましたが、トータルでバランスの良い方が結局は上位に入ったと思います。優勝の田辺さんは特にテイスティングで高得点を獲得され、優勝にふさわしい実力をお持ちだと思います。厳しいことを言えばサービスのテクニックはまだ努力の余地がありますね。ただ、女性のお客様が遅れて入ってきたとき、椅子をさっと引くというホスピタリティは大変立派でした。
上位に残ったみなさんは技術的には素晴らしいものを持っています。少し気になるのは、若干コンクール慣れがあって、「こうすればポイントを取れる」という意識が働いている気がします。そうではなくて、日常のサービスを思い出して、普段お店で見せている笑顔や心配りをここでも見せて欲しいと思います。
最終選考会に残った５名も含め、第一次選考会を突破した１５名の方々全てにいえることですが、ワインに関する語学力は非常に高いものを持っておられます。しかし、最終選考会になって日本酒の説明をお願いすると、かなり苦労されていましたね。ミシュランが日本に導入された今、これから日本を代表するソムリエとして、世界の目線で活躍していただきたい皆さんには、日本の事を外国語で堂々と説明できる能力を期待します。そして多くの人々に日本の良さ、食文化を伝えていく、というソムリエとしての使命を感じてもらいたいと思います。 これからはあなたたちの世代ですから、今後もぜひ活躍してもらいたいと思います。がんばってください。
田辺さんとは他のコンクールでもお会いしていましたが、とても優秀な方ですし、盟友でもありますから、今回の優勝は本当に嬉しく思っています。 私は去年までは受験者でしたが、今回初めて審査員側になることによって学んだ事は数多く、大変勉強になりましたので、来年田辺さんも良い経験をされると思います。また優勝者に対して付与されるフランス研修は、ポメリーでの研修とパリのレストランでの実地研修なのですが、大変素晴らしいです。内容も密度が濃く面白くて、かならずキャリアに役立ちます。ぜひ楽しみにしていてください。今日は、優勝おめでとうございます！
スカラシップ時代から数えるともう１４回目となる歴史あるコンテストにポメリーとして関われることを嬉しく感じています。今回の試験も非常に難易度が高く、そして充実した内容であったと思います。レベルの高い戦いを突破した日本の優秀なソムリエたちが、世界で活躍する日が目に浮かびます。今日まで努力されてきた選手の方々みなさんに拍手いたします。そして、優勝の田辺さん、ランス（ポメリーの本拠地）でお待ちしています。おめでとうございます！
